FEDI..

Miałam dziś iść do śniadaniówki obok, pomyliłam wejście i przypadkiem trafiłam do Fedi w Sopocie… i przyznam szczerze — jestem bardzo pozytywnie zaskoczona 🌿 Już od wejścia poczułam spokój. Krótkie, bardzo czytelne menu śniadaniowe. Bez chaosu, bez miliona pozycji. Wszystko wyglądało przemyślanie i uczciwie. Kiedy powiedziałam pani Wiktorii, że właściwie weszłam tu przypadkiem, uśmiechnęła się i podała menu. Spojrzałam i od razu poczułam, że to miejsce wie, co robi. Dostałam śniadanie, które naprawdę mnie zdumiało — nie sieciowe jedzenie, nie „na szybko”, tylko coś dopracowanego, wyrafinowanego, ale jednocześnie bardzo naturalnego i lekkiego. Na moje Hashimoto wybrałam kukurydziany tost z serkiem i naprawdę świetnej jakości łososiem — plaster był gruby, świeży i bardzo delikatny. Do tego zamówiłam jajka ugotowane idealnie — nie za twarde i nie rozlewające się, więc jadło się je bardzo komfortowo. Chrupiący tost, własny chleb wypiekany na miejscu, własny twarożek i jedna konfitura do wyboru, ale za to ich własnej roboty ❤️ Pani Wiktoria dodatkowo znalazła dla mnie cytrynę i imbir, wiedząc, że przy Hashimoto szukam rzeczy lekkich i wspierających organizm. Muzyka bardzo przyjemna, atmosfera spokojna, a miejsce znajduje się tuż przy dworcu w Sopocie. I powiem wam szczerze — będę tam wracać. Na śniadania. Na obiady. Na kolejne pozycje z menu. Bo widać, że tu naprawdę: wiemy, co jemy 🌿 Serdecznie polecam wszystkim, którzy nie kierują się złośliwymi komentarzami w internecie, tylko sami lubią odkrywać miejsca z duszą, smakiem i jakością 🌊 :

Miejsce zlokalizowane przy dworcu w drodze na Monciak. Klimatyczny wystrój i przesympatyczny kelner-barman Janek. Świetnie doradzono nam w wyborze napoi i dań i zatroszczono się aby niczego nam nie zabrakło. Koncept talerzykowy - warto zamówić kilka różnych pozycji, świetne do dzielenia. Jedzenie przerosło nasze oczekiwania! Ostryga z orzechowym finiszem - dla początkująch i koneserów. Krem z serca karczocha z pesto - łagodny, kremowy, totalny comfort food. Tatar z sosem holenderskim to miła odskocznia od "polskiego" sposobu podania tatara, rozpływał się w ustach. Pączki serowe pyszniutkie i pomocne do wymuskania talerza do końca ;) Największe wrażenie zrobiły na nas grzyby na sosie beszamelowo truflowym - kilka rodzajów grzybów o róznych smakach i teksturach do tego wyborny sos. Danie dla fanów trufli. Idealne miejsce na wypad ze znajomymi lub randkę. Wizyta z finebite

Do Fedi wybrałam się z przyjaciółką w ubiegłą sobotę i przyznam, że początkowo nie byłam w pełni przekonana do tego wyboru. Tym większe było moje zaskoczenie, bo restauracja okazała się absolutnie wyjątkowa. Kameralne menu, dopracowane w każdym szczególe dania i świetna, bardzo serdeczna obsługa (szczególne podziękowania dla Pana Janeczka) stworzyły naprawdę wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Każde z dań było przemyślane, zbalansowane i pełne smaku. Dużym atutem była także rozmowa z szefem kuchni i poznanie koncepcji miejsca oraz zmieniającej się karty opartej na jakości składników i klasyce w nowoczesnym wydaniu. Z pełnym przekonaniem mogę powiedzieć, że to jedna z najlepszych restauracji, w jakich jadłam – moje prywatne top 3 w Polsce. Wiem, gdzie wrócę przy najbliższej wizycie w Sopocie!

Spontaniczne wybraliśmy się z przyjaciółką na śniadanie i to była bardzo dobra decyzja. Śniadania były różne - od jajecznicy po tosty - ale wszystko z nowoczesnym twistem. Polecamy tosty z awokado i z wołowiną z truflami. Definitywnymi, wygrywającymi plusami była przemiła obsługa, bardzo serdeczna Pani, która przyjmowała nasze zamówienie, brak kolejek. Kawka też dobra, można wymyśleć sobie mleko bez laktozy i będzie. Do tego piękny lokal, wykończenie top, łazienka - bardzo ładnie urządzona (umywalka super). Obok jest też punkt, znany z tego że jest znany, ale z jedzeniem nie do polecenia.

Fantastyczne miejsce! Zupa vichyssoise z jabłkiem i ziołami była idealnie kremowa i zaskakująco świeża. Stek z kalmara z nowalijkami, szparagami i sosem z pomidorów malinowych to absolutny majstersztyk – lekki, pełen sezonowych smaków. Na koniec genialne ciastko czekoladowe z kremem i granita kawową. Kuchnia na najwyższym poziomie, pięknie podana. Gorąco polecam!

Wybitna kuchnia, dania idealnie dopracowane, a Pani obsługująca nasz stolik – niezwykle profesjonalna i przemiła. To doskonały przepis na idealne miejsce na kolację, obiad czy wieczorne drinki.